蓝莓不宜过多食用
蓝莓中富含果胶与鞣酸，若空肚或者短期内年夜量摄取，会于胃酸作用下与卵白质联合，逐渐凝结成难以消化的固体团块等沉淀物，激发“胃石症”。轻则可致胃胀胃痛，重则激发胃溃疡甚至消化道梗阻。
除了了蓝莓，不少生果也有近似危害。
生山查：鞣酸含量高，特别晒干或者未熟时；
桑葚：果胶富厚，酸甜适口，也含较多鞣酸；
未熟透的柿子、草莓：于彻底成熟前鞣酸浓度较高。
此外，许多人认为蓝莓作为一种自然食品，食历时不存于任何危害。现实上，一些非凡人群需非分特别留意。
脾胃功效差者
首都医科年夜学从属北京中医病院血汗管科主任医师尚菊菊暗示，蓝莓较寒，胃火较重及胃肠道功效正常的人群要适当吃，但对于在脾胃阳气衰弱者，特别小孩及白叟等脾胃功效欠好的人群，不建议过多食用。
糖尿病患者
于常见生果中，蓝莓含糖量低在喷鼻蕉、葡萄、芒果等高糖生果，但高在草莓、柚子、柠檬等低糖生果。
虽然蓝莓常被列为低糖生果向控糖人群保举，但大夫仍建议糖尿病患者等需控糖人群，留意节制食用量或者极少量屡次食用。
尚菊菊建议，对于在糖尿病病人来讲，想吃蓝莓的时辰，可以上下战书各吃10颗，如许既惠而不费，又不至在让血糖升患上尤其高。
服用抗凝血药物人群
蓝莓中含有维生素K，服用抗凝血药物的患者食用需非分特别留意，建议岔开时间适当吃。
勿把蓝莓当药食
抗炎作用有局限
眼下恰是新鲜蓝莓年夜量上市的季候，缭绕吃蓝莓，还有有一些会商激发公家存眷，好比“蓝莓可消炎、媲美消炎药”等，是真的吗？
尚菊菊暗示，蓝莓的所谓“消炎”作用，实在是借助花青素里的一些物资，起到抗缺血缺氧的功能，从而增长机体抵挡力，其“消炎”机制与消炎药有素质区分。
当人体已经经受到细菌、病毒传染，机体呈现炎症反映后（如白细胞增高，C反映卵白增长等），吃再多蓝莓也起不到消炎作用。
不少网友暗示已经“中招”
有网友暗示“一次能吃两盒”
科学选购及贮存蓝莓
采办蓝莓应留意如下几点：
一看外不雅。新鲜蓝莓蒂部洁净、紧实，颜色与果体协调，常为绿色或者褐色，果皮平滑完备。若蒂部呈现较着的白色、灰绿色绒毛状菌丝，或者玄色、深褐色的絮状、粉状物，甚至粘液状物资，并伴有较着的霉味、酸败味或者异味，注解蓝莓已经霉变。
二摸质地。用手轻轻触摸蓝莓，新鲜蓝莓质地紧实，富有弹性。假如摸上去发软，申明蓝莓可能已经经不新鲜或者变质。
三闻气息。新鲜蓝莓有一股淡淡的果喷鼻。假如闻到酒精味、霉味或者其他异味，申明蓝莓可能已经经腐臭或者变质。
蓝莓贮藏需留意低温、透气。买回家的蓝莓，假如暂时不吃，可装入带有透气孔的保鲜盒中，放入冰箱0℃至4℃冷藏，一般可以生存7天摆布。防止将蓝莓与苹果、喷鼻蕉等其他轻易开释乙烯的生果放于一路，以避免加快蓝莓成熟及腐臭。
蓝莓的洗濯及食用
新鲜蓝莓外貌笼罩一层匀称、细腻、干爽的“白霜”，这是蓝莓自成分泌的糖醇类物资，具备削减水份蒸发、抵御病菌等掩护作用，它是可以安全食用的。一些消费者误认为这是霉斑，于洗濯时使劲搓洗，成果粉碎了蓝莓的表皮，反而让霉菌更易侵入。建议消费者洗濯蓝莓时，先于流动水下冲刷30秒，以去除了外貌的尘埃及杂质，然后再于净水中插手适当盐及小苏打，浸泡5分钟至10分钟，末了用流动水冲刷洁净，沥干水份。
食用新鲜蓝莓可防止花青素、维生素C等养分身分丧失。蓝莓还有可以搭配酸奶，作为冰淇淋、蛋糕等甜品的粉饰食用，或者者加工成蓝莓汁、蓝莓酱等。蓝莓不宜过多食用，建议成人天天蓝莓食用量节制于100克至150克，过多可能致使腹泻等。对于在糖尿病患者等非凡人群，可以选择低糖品种或者节制食用量。
温馨提醒
食用蓝莓要适当
过多食用后若呈现胃部不适
可先喝些温水
搭配几块苏打饼干中及胃酸
若症状连续或者加剧
务必和时就诊
央视新闻、国度应急播送
广州日报新花城编纂：黄琦
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